Ingrediënten voor 15 beignets:

• 250 g bloem
• 1 theelepel gedroogde gist (= 30 g) opgelost in 150 cl lauw water
• een snufje zout

Alles voorzichtig mengen, het deeg is plakkerig, 3 à 4 uur laten rusten. Neem een beetje deeg (ter grootte van een ei), open de binnenkant goed om een krans te vormen, en bak in een bad van zeer hete olie... Gegarandeerd succes, recept meerdere malen getest door Gilbert himself!!!!!!!!!!