Ingrediënten

• 8 eieren
• 160 g boter
• 240 g suiker
• 320 g pure chocolade (patisserie)
• 1 el bloem (voor Pesach kan men matsameel gebruiken)

Smelt de boter in de magnetron. Voeg de chocolade toe en meng goed tot een zeer gladde massa. Laat afkoelen. Spatel de eidooiers erdoor, dan de suiker, dan de bloem. Klop de eiwitten stijf en voeg ze voorzichtig toe aan het eerste mengsel. Naar wens kunt u een handvol fijngehakte walnoten toevoegen. Giet in een ingevette bakvorm van 30 cm, of bekleed met bakpapier.

Oven voorverwarmd op 180 graden gedurende 35 minuten.