Voorgerechten van Mamie Sol

Amandes grillées de Papi PaulIngrédients 500 g d'amandes ( ou noisettes crues, ou cacahuètes crues) 1 blanc d'oeuf légèrement battu Sur la tôle du f…Bekijk het receptBricks à la viandeVoor ongeveer dertig bricks: De vleesfarce of Miga 500 g gehakt vlees 1 ui in blokjes 2 el witte azijn zout, peper Doe …Bekijk het receptWortelen met komijnIngrediënten: 500g wortelen 1 tl komijn 1 teentje knoflook 1 tl paprikapoeder Olie, azijn Schil de wortelen en kook ze …Bekijk het receptCigares au foieIngrediënten voor 50 cigares 500 g runderlever 250 g gehakt rundvlees 2 tl komijn 2 tl paprika 1 tl rode hete peper (fa…Bekijk het receptGeconfijte citroenenIngrediënten 8 citroenen met dikke schil grof zout 1 scheutje zonnebloemolie Reinig de citroenen met een vochtige doek,…Bekijk het receptHantrora de Papi Paul (condiment van rode paprika's)Ingrediënten 3 rode paprika's 1 el Harissa zout 1 citroensap 1 scheutje zonnebloemolie 1 teentje knoflook Gebruik een v…Bekijk het receptGerookte tong1 tong van 1,5 kg 15 g salpeter (natriumnitraat, verkrijgbaar bij uw apotheker) 3 el grof zout 6 laurierbladeren 4 krui…Bekijk het receptOmelet met aardappel (M'Hamar)Ingrediënten: 4 of 5 mooie aardappelen 1 wortel 1 handvol doperwten (diepvries of uit blik) 1 snufje zout 1 kleine geco…Bekijk het receptPastelles met aardappel of BanatagesIngrediënten voor ongeveer 25 pastelles De vleesfarce of Miga 500 g gehakt vlees 1 ui in blokjes 2 el witte azijn zout,…Bekijk het receptSalade cuiteIngrediënten: 1 kg gepelde tomaten uit blik 4 groene paprika's 2 rode paprika's 2 teentjes knoflook 4-5 el olie 2 klont…Bekijk het receptAuberginesaladeIngrediënten 3 aubergines 1 zoete rode paprika 1 teentje knoflook 4 à 5 el zonnebloemolie 1 tl paprikapoeder 1 tl komij…Bekijk het receptSinaasappelsaladeIngrediënten: 2 of 3 mooie sinaasappels 100g zwarte Griekse olijven zonder pit 1/2 tl gemalen milde rode peper een snuf…Bekijk het receptSnijbietensaladeIngrediënten 1 kg snijbiet 2 teentjes knoflook 2 citroenen 1 tl paprika, 1 tl komijn zout Schil en was de snijbiet. Sni…Bekijk het receptTomatensalade met arganolieIngrediënten: 4 mooie tomaten 1 stengel bleekselderij 2 kleine verse witte uien 1 el kappertjes ¼ zoete of pikante groe…Bekijk het receptVariantenIngrediënten 1/2 bloemkool in kleine roosjes gesneden 2 stengels bleekselderij in stokjes 4 wortelen in plakjes 2 glaze…Bekijk het recept