Handig om groenten en vis te paneren

100 g bloem 1 eidooier zout, gehakte peterselie Klop met een vork terwijl je beetje bij beetje spuitwater (of bier, of plat water) toevoegt, totdat je een consistentie krijgt als pannenkoekenbeslag. Voeg daarna een stijfgeklopt eiwit toe.