Ingrediënten

• 500 g wortelen
• 2 citroenen
• 1 tl Harissa
• zout
• een scheutje zonnebloemolie

Schil de wortelen en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de citroenen eveneens in dunne plakken en snijd elke plak in vieren. Meng de rauwe wortelplakjes, de citroenen, het zout, de Harissa en de olie. Bewaar in de koelkast.