Petits pains au lait Ingrediënten :

• 500g bloem
• 2 el suiker
• 1 snufje zout
• 30g bakkersgist
• 2 el margarine
• 3 dl melk

Meng alles in een kom met de gist die vooraf is opgelost in een beetje melk. Kneed het deeg en voeg indien nodig wat extra bloem toe om een soepel deeg te verkrijgen. Dek af met een schone theedoek en laat 1 uur rijzen. Opnieuw kneden en nogmaals ongeveer een half uur laten rijzen. Verwarm de oven voor op stand 7 of 200°. Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Neem een stukje deeg, vorm er bolletjes van en leg ze op de bakplaat. Bestrijk ze met eigeel en bestrooi met suiker (bruine suiker indien voorhanden). Variant: je kunt een blokje melkchocolade in de kleine deegbolletjes stoppen. Bakken op 180°, houd de baktijd in de gaten en haal de broodjes uit de oven wanneer ze goudbruin zijn. (Blijft goed in de vriezer; opwarmen gedurende 1 minuut in de magnetron).