Ingrediënten:

• 2 of 3 mooie sinaasappels
• 100g zwarte Griekse olijven zonder pit
• 1/2 tl gemalen milde rode peper
• een snufje Cayennepeper (facultatief)
• 1 teentje knoflook
• 2 el zonnebloemolie
• een snufje zout

Schil de sinaasappels met een mes tot op het vlees, snijd ze in kleine stukjes en verwijder de pitjes. Doe ze in een kom met de ontpitte olijven, de knoflook geperst door een knoflookpers, het zout, de peper en de olie. Koud geserveerd.