Voor ongeveer dertig bricks:

De vleesfarce of Miga

• 500 g gehakt vlees
• 1 ui in blokjes
• 2 el witte azijn
• zout, peper

Doe alle ingrediënten in een koekenpan en laat al roerend gaar koken, tot alle vocht volledig verdampt is. Hak het geheel een 2e keer fijn. Breng op smaak.

Vouwen van de brickdeegvellen: Leg een half vel voor u neer, met de ronde kant aan uw rechterzijde. Vouw het halve vel te beginnen vanaf de ronde kant over 3 cm om, vouw nogmaals om zodat u een rechthoek van 5 cm breed verkrijgt. Leg een eetlepel farce onderaan deze rechthoek en vouw in een driehoek, afwisselend naar rechts en naar links. Om te sluiten steekt u het overtollige deeg aan de binnenkant van de driehoek. Bak de driehoekjes in een bad van zonnebloemolie op laag vuur. Leg ze te uitlekken op keukenpapier.

U kunt ze rauw invriezen, vóór het frituren, zonder problemen. Bak ze frituren zonder ze eerst te ontdooien.