Ingrediënten

• 3 rode paprika's
• 1 el Harissa
• zout
• 1 citroensap
• 1 scheutje zonnebloemolie
• 1 teentje knoflook

Gebruik een vleesmolen met een fijne schijf. Hak de rauwe paprika's fijn. Laat ze uitlekken. Meng in een kom de paprikapulp, de Harissa, het zout, het citroen, de olie en de fijngeperste knoflook (facultatief). Bewaar koel in een tuperware. Wordt geserveerd als begeleiding bij gegrild vlees.