Ingrediënten:

• 1 kg gepelde tomaten uit blik
• 4 groene paprika's
• 2 rode paprika's
• 2 teentjes knoflook
• 4-5 el olie
• 2 klontjes suiker
• zout, peper

Leg de paprika's in de oven op de grillstand en keer ze regelmatig om. Haal ze eruit, pel ze, verwijder de zaadjes en snijd ze in reepjes. Doe de tomaten in een koekenpan, voeg de knoflook toe en laat inkoken. Wanneer de tomaten tot een puree zijn ingekookt, plet de knoflook, voeg dan de paprika's, olie, zout, suiker en peper toe. Laat het geheel een goed halfuur zachtjes koken en voeg indien nodig een beetje olie toe.