Chou rouge

Ingrédients

• 1 chou rouge en lamelles
• 6 c.s de sel fin
• 1 petit verre de vinaigre

Mélangez et laissez reposer 40 minutes;

Rincez abondemment pour enlever le sel, et égouttez.

Ajoutez

• 2 jus de citrons
• 4 gousses d'ail écrasées
• 1 c.c de sucre
• 1 c.s de mayonnaise
• un filet d'huile d'olive, sel, poivre.

Bien mélanger et mettre au frais.